También es notable el cimborio, de mediados del siglo XVI, cuyos creadores supieron armonizar, con estilo mudéjar, elementos renacentistas. En el interior, el trazado de las naves y crucero se ajusta al patrón

gótico-mudéjar, pero el maravilloso artesonado, recientemente restaurado, de la techumbre es una obra maestra de este ultimo estilo. Otro importantísimo ejemplar es la Iglesia de San Pedro. La ornamentación de su torre, de ladrillo, gemela a la Torre de la Catedral, es típicamente mudéjar, del siglo XIII, como, asimismo, el bellísimo ábside del siglo XIV. En su interior llama la atención el colosal retablo renacentista de madera tallada y el pequeño altar de los Santos Médicos, obra primorosa de Gabriel Joly.

 La torre de San Martín, es otro soberbio ejemplar mudéjar en el que los artífices medievales transformaron en verdadera filigrana colorista el ladrillo y el azulejo. La torre de la Iglesia del Salvador, esta considerada hermana gemela de la de San Martín, igualándola en belleza y armonía. Entre los monumentos civiles hay que destacar la Escalinata, y el Casino Turolense, con influencias mudéjares. La Casa de la Comunidad, actualmente Museo Provincial, es de severo y señorial aspecto, en el que el estilo renacentista de su portada y balcones se mezcla con la arquería corrida y el alero característico de la arquitectura aragonesa. En la Ronda de Ambeles se encuentra el torreón del mismo nombre, resto del antiguo Alcázar, que por su originalidad es la construcción militar mas interesante de Teruel. Los portales de la Traición y de la Andaquilla pertenecen asimismo a las antiguas defensas de la ciudad.